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作ってみました・・・・ハム!

昨日は海の日!

何故、海の日・・・なのかは
おっちゃん・・・あまりよく知りません!

そして、その昨日で
連休・・・終了!

・・・・って、言ったて
おっちゃんは、
連休関係なしで
お仕事三昧!

あ~!どっか・・・行きてぇ~!

・・・・と、先日も叫んでいた!


そして、いよいよ昨日
近畿地方も
梅雨があけました!

これから、本格的に
・・・・・夏!

学生たちもまもなく
夏休み!

おっちゃんは・・・・お仕事満載!

あ~!どっか行きてぇ~!

・・・・・て、何回叫んでんねん!


さて、そんな事より
先日、おっちゃん
こんなのを
作ってみました!

ハム


塩麹を使った
自家製・・・ハム!


作り方は、

ハム

ロース肉をフォークなどで穴を!


ハム

塩コショウをすり込む!


ハム

水分をふき取ったら
水に塩麹や塩&砂糖&香辛料色々を
入れたところに入れて
冷蔵庫で・・・3日間寝かす!


ハム

3日後
そのまま弱火で焼く1時間!



ハム

そのまんま・・・熱が取れるまで!


ハム

さめたら・・・薄くカット!


と言った、手順で
作ってみました!

そのまんまでも
ほのかな
塩味と香辛料の香りで
美味しかったですが、
粒マスタードやマヨネーズ等を
付けて食べても・・・美味しいよ!

今度、本格的に
メニューに・・・しようかと!

決まれば
また・・お知らせします!


★本日お昼のサービスメニュー!★

SOYかつ丼!
980円 ⇒ 880円!

SOY丼


昨日来てくださいましたお客様
ありがとうございました!

またお会いできる日を
楽しみにしております!









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プロフィール

遥かに翔ぶ人

Author:遥かに翔ぶ人
性別:男性    出身地:大阪
年齢:?     身長・体重:?
憧れ:龍馬    
好きな言葉:夢・笑顔
お店:大阪市西区南堀江4-6-C111
屋号:くし工房 かつ六
(大阪でみそカツを食べることのできるお店)
電話:06-6539-0254
経歴:アクションスターを夢見ながら
スポーツインストラクターをして
トラックにのって現在に至る!
自慢:器械体操をしていたので
ちょっとだけ・・腕が・・太い!

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